本资料以课为单位编写，针对一些非常细的知识点提供了很多参考材料，并提供解释，对备课非常有帮助。编写这套资料人着实很有实力并花费很多精力。是个史料库。 第1课　发达的古代农业 从刀耕火种到铁犁牛耕 1.神农氏与农业的出现 〔材料一〕神农氏作，斫①木为耜，揉木为耒，耒耨②之利,以教天下。 ──《易•系辞下》 〔材料二〕古者民茹草饮水，采树木之实，食蠃③之肉，时多疾病毒伤之害。于是神农乃始教民播种五谷，相土地宜，燥湿肥④高下，尝百草之滋味，水泉之甘苦，令民知所辟就，当此之时，一日而遇七十毒。 ──〔西汉〕刘安《淮南子•修务训》 〔材料三〕谓之神农何？古之人民皆食禽兽肉，至于神农，人民众多，禽兽不足，于是神农因天之时，分地之利，制耒耜，教民农耕，神而化之，使民宜之，故谓之神农也。 ──〔东汉〕班固《白虎通》卷一 【解读】我国的农业起源很早。在古文献中，多将我国农业的起源，托之于神农氏等传说人物。以上三条材料是有关神农氏与农业起源的传说。 《易》亦称《周易》或《易经》，是儒家重要经典之一，旧传孔子作，据近人研究，可能是战国或秦汉之际的儒家作品。《淮南子》又称《淮南鸿烈》，汉武帝时，淮南王刘安及其门客集体编纂而成，此书以道家学说为主，又采阴阳五行之说，并入儒、墨、法、名等家，一般认为是杂家著作。《白虎通》亦称《白虎通义》、《白虎通德论》，东汉班固等编撰记录汉章帝时在白虎观讨论经学的结果。该书将谶纬学说与今文经学混合在一起，使经学进一步神学化。 这三条材料主要说明的问题是：神农氏发明了耒耜等农具，教民农耕，种植五谷；神农氏还教人民辨别土地好坏，品尝百草滋味、水泉甘苦，解决了人民的生活问题。 关于神农氏发明农业的传说表明，是中国人自己的祖先发明了农业，而不是由外界传入的、学来的。在考古学上，属于新石器早期的磁山文化、裴李岗文化等文化遗址都发现了我国早期农业的情况。 【注释】①斫：砍削。②耨：除草。③蠃蠬：蠃通“螺”，蠬通“蚌”。④墝同“硗”，土地坚硬而瘠薄。 此处省略1万字… 23．甘薯与玉米的引种和传播 〔材料一〕番薯种出海外吕宋①。明万历年间闽人陈振龙贸易其地，得藤苗及栽种之法入中国。值闽中旱饥。振龙子经纶白于②巡抚金学曾，令试为种，时大有收获,可充谷食之半。自是硗确③之地遍行栽播……以得自番国，故曰番薯。以金公始种之，故又曰金薯。 ──〔清〕陈世元《金薯传习录》援引《采录闽侯合志》 〔材料二〕……番薯，则土人传云④，近年有人在海外得此种……因此分种移植，略通闽广之境也……闽广人赖以救饥，其利甚大…… 甘薯十三胜⑤：一亩收数十石，一也。色白味甘，于诸土种中，特为敻绝⑥，二也。益人⑦与薯蓣⑧同功，三也。遍地传生⑨，剪茎作种⑩，今岁一茎，次年便可种数百亩，四也。枝叶附地，随节作根，风雨不能侵损，五也。可当米谷，凶岁不能灾，六也。可充笾实，七也。可以酿酒，八也。干久收藏，屑之旋作饼饵，胜用饧蜜，九也。生熟皆可食，十也。用地少而利多，易于灌溉，十一也。春夏下种，初冬收入，枝叶极盛，草不容，其间但须壅土，勿用耘锄，无妨农功，十二也。根在深土，食苗至尽，尚能复生，虫蝗无所奈何，十三也…… 又曰：甘薯所在，居人便足半年之粮。民间渐次广种，米价谅可不至腾踊矣。 ──〔明〕徐光启《农政全书》卷二七《树艺•蓏部•甘薯》 〔材料三〕御麦出于西番，旧名番麦，以其曾经进御，故曰御麦……真异谷也。 ──〔明〕田艺蘅《留青日札》卷二六 〔材料四〕玉蜀黍种出西土，种者亦罕。 ──〔明〕李时珍《本草纲目》卷二三 〔材料五〕数十年前，山内秋收以粟谷为大宗。粟利不及包谷，今日遍山漫谷皆包谷矣。 ──〔清〕嘉庆《汉中府志》 〔材料六〕又如玉蜀黍一种，于古无征，今遍种矣。 ──〔清〕吴其睿《植物名实图考》卷一 〔材料七〕玉蜀黍，俗称包谷……岁视此为丰歉。此丰，稻不丰，亦无损。价比米贱而耐食，食之又省便，富人所唾弃，农家之性命也。 ──〔清〕道光《遵义府志》 【解读】《金薯传习录》，清人陈世元撰，记述从其六世祖陈振龙开始陈氏家族历代在明清时期引进推广甘薯种植的事迹，这部书也是记载甘薯最早进入中国的史料之一。《留青日札》，明代士人田艺蘅所撰笔记，杂记明朝社会风俗、艺林掌故及政治、经济等史事，特别是关于浙江地区的材料颇有价值。《本草纲目》，明代杰出的医药学家李时珍所撰，是中国古代著名的医药学和植物学巨著。《植物名实图考》，清嘉庆、道光年间官员吴其睿所撰植物学专著，是中国近代以前农学和植物学方面一部重要资料。嘉庆《汉中府志》和道光《遵义府志》是分别在清嘉庆（1796—1820年）和道光（1821—1850年）年间由当地政府所编的地方志。 1．甘薯与玉米都来自海外、“西土”。2．甘薯在明代万历时引进闽广一带，还仅限于一部分地区种植。玉米在明代还相当稀罕，以至于一度被作为贡品。3．明后期甘薯、玉米已经推广，而到了清中期以后，已越来越普遍种植。4．甘薯与玉米都有非常多的优点：第一，稳产高产，繁殖快，“用地少而利多”。甘薯“一亩收数十石”即亩产数千斤，比种谷要多出20倍。玉米也属高产作物，故“价比米贱”。第二，甘薯蔓秧匐地而生，易于抗风雨；果实在地下，易于抗蝗虫；易于种植，节省农力；耐旱而不择地，瘠薄高阜之地皆可种植。玉米也同样有极强的适应性，平原山区皆易种植。第三，用途广泛，特别是能代替米谷，有突出的减灾救荒作用，故引进不久，在不少地区便占到了农产量或农家百姓食物构成的一半。明清时期甘薯和玉米的引进和种植，特别是清代推广至全国各地，对缓解当时越来越大的人口增长压力起到了很重要的作用。 【注释】①吕宋：菲律宾吕宋岛。②白于：陈述于……。向……报告了（关于番薯的情况）。③硗确：土地瘠薄。④土人传云：民间传说。⑤胜：优点。⑥敻绝：通“迥绝”，意为迥然不同，奇特。⑦益人：对人的好处，对人的滋补。⑧薯蓣：山药。⑨传生：蔓生繁殖。⑩剪茎作种：剪茎蔓栽插下种。随节作根：茎节能生芽发根。凶岁不能灾：“凶岁”指灾害之年，“不能灾”指甘薯可代替米谷等粮食，有减灾救荒作用。可充笾实：“笾”，古代祭祀和宴会时盛食品用的一种竹器；“实”，果实。古代笾中所盛食品一般有枣、栗、桃、梅、菱、芡、肉脯干、鱼干、糕饼等，“可充笾实”意为甘薯也可进入这些隆重场合下使用的古代食品之列。屑之旋作饼饵：“屑”，粉末。“屑之旋作饼饵”，磨粉做成糕饼。饧：通“糖”。薉：杂草。壅土：培土。御麦：当时人对玉米的一种称呼。玉蜀黍：玉米的另一种称呼。于古无征：在古代查不到相关记载。岁视此为丰歉：每年以玉蜀黍的收成情况作为丰收或歉收的标准。 缺少必修一，如有的请提供。